Ассамский черный чай

Ассам - это штат на востоке Индии, где выращивают более половины всего индийского чая. Небольшая плантация Синлиджан производит чай, по вкусу и аромату стоящий особняком от большинства других ассамов. Вкус чая содержит отчетливые тона сухофруктов, напоминая одновременно Юньнаньские шен пуэры и красные чаи. Аромат терпкий с оттенком винограда. Отличный утренний чай на каждый день.

Способ приготовления: Заваривать водой, доведенной до кипения (t~95C) из соотношения 2 г чая на 100 мл воды. Настоять 1-2 минуты и разлить по чашкам. Можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.