Колодец дракона (сильно обжаренный).

Один из самых знаменитых сортов зеленого чая в Китае. В процессе производства проходит процедуру обжаривания в котле. Для этого чая характерна особая плоская форма чаинок, которую листья приобретают благодаря особым движениям мастера в процессе обжаривания. Аромат содержит оттенки орхидеи, шоколада и жареных семечек. При заваривании дает прозрачный настой нежно-зеленого цвета с незабываемым насыщенным вкусом.

Способ приготовления: Заваривать водой, доведенной до кипения и немного остуженной (t~ 80С), из соотношения 2 г чая на 100 мл воды. Настоять 1-2 минуты и разлить по чашкам. Можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.

Чжецзян, Китай